Kære te-entusiast,
Te er langt mere end en drik – det er en oplevelse, der kan løfte og forfine et måltid. I dette nyhedsbrev sætter vi fokus på samspillet mellem te og mad, hvor både cold brew og traditionelt brygget te åbner for nye smagsnuancer – endda med matcha i maden. Uanset om du er til det friske og kølige eller det varme og dybdegående, inviterer vi dig til at udforske, hvordan te kan skabe balance, kontrast og harmoni i dine måltider. Vi håber, at vi kan inspirere dig til at udforske te og mad i nye, smagfulde kombinationer.
Let med Hario cold brew kander
Oplev en let og elegant måde at nyde te på med cold brew i stilrene Hario-kander. Den kolde brygning fremhæver teens naturlige sødme og bløde nuancer, hvilket gør den perfekt som et alkoholfrit alternativ til middage og sammenkomster – eller alene. Cold brew te er forfriskende, raffineret og ideel til sommerens varme dage – en ny måde at tænke te som ledsager til mad. Og kan anbefales hele året.
Grøn te & mad
Grøn te åbner for spændende kulinariske muligheder. Prøv kombinationen af Sencha og Matcha, som tilfører både dybde og friskhed til retter. Matcha kan bruges kreativt i køkkenet – prøv fx en cremet risotto med matcha, mynte og ærter, inspireret af opskrift fra bogen Sund med Matcha i Maden. Her mødes umami, sødme og grøn friskhed i en harmonisk balance.
Frisk & let – salater & cold brew
Grøn te – især når den er koldbrygget – passer perfekt til asiatiske og lette retter. Prøv fx at servere koldbrygget grøn te til friske salater, lynstegt grønt, sushi eller sprøde fresh spring rolls. Teen fremhæver ingrediensernes naturlige smag og giver et elegant modspil.
Oolong & mad – dybde & balance
Prøv også traditionelt varm brygget Oolong-te, som fx Formosa Oolong, der byder på komplekse og afrundede smagsnoter, der egner sig godt til varme retter. En grøn suppe – inspireret af opskrifter fra bogen Sund med Matcha i maden – kan løftes af Oolongens dybde og bløde karakter.
Besøg tehuset onsdag til søndag
Forkæl dem du holder af med Afternoon Tea i Dronning Louises Tehus. Du finder Tehusets Events HER. Du kan også afholde et privat arrangement i det charmerende stråtækte Tehus. Åbningstider henover sommeren: Onsdag: Kl. 13.00-17.00, Torsdag, fredag, lørdag og søndag: Kl. 11.00-17.00. Book bord forud for dit besøg, da vores Afternoon Tea tiltrækker mange besøgende.
Vi glæder os til at forkæle dig med spændende teoplevelser i Chaya og Dronning Louises Tehus.
Lyse sommerhilsner,
Chaya teamet
