Kære te-entusiast,
Den dybe, grønne farve føles som naturens egen pauseknap – klarhed, stilhed og styrke i samme skål. Matcha er meget mere end grøn te… Du drikker hele tebladet – som er finmalet til et silkeblødt pulver – og får derfor både den karakteristiske umamismag og flere af teens naturlige egenskaber. Den skånsomme fremstillingsproces er med til at bevare teens høje kvalitet, smukke grønne farve og naturlige indhold af antioxidanter – som støtter kroppens balance og velvære.
Nyd matcha på mange måder… I dette nyhedsbrev kommer vi med forslag til forskellige måder, som du kan nyde matcha på henover sommeren – samt nemme opskrifter.
Matcha – Varm, iskold, cremet – eller som is…
Nogle dage kalder på en varm Matcha Latte. Andre dage frister en iskold version med masser af is og grøn friskhed. Samme rolige energi. Samme fine grønne dybde. Blot forskellige måder at nyde matcha på.
Matcha & Is – Så simpelt kan det være…
Nogle gange behøver det ikke være kompliceret for at smage fantastisk. En god vaniljeis, lidt matcha og en tur tilbage i fryseren – så har du en cremet dessert, hvor den søde vanilje møder matchas karakteristiske dybde. Server med lidt sigtet matcha.
Har du lyst til den helt enkle version, kan du blot sigte lidt matcha over en kugle vaniljeis lige inden servering.
Delikat flydende tyk matcha & vaniljeis
Den bløde sødme fra vaniljeis møder den cremede og karakteristiske dybde fra en tyk, flydende matcha. En enkel dessert, hvor få ingredienser får lov til at tale for sig selv. Smuk, velsmagende – og næsten umuligt kun at spise én portion.
Opskrift på tyk matcha
Ingredienser – 1-2 personer:
- 4g Matcha Premium (ca. 4 Chashaku bambus-skeer med let top)
- 30 ml varmt vand (ca. 80 °C)
Sådan gør du: Sigt matcha gennem en matcha-si ned i en matcha-skål ved hjælp af en Chashaku bambus-ske. Tilsæt det varme vand, så det lige akkurat dækker matcha-pulveret. Bland langsomt og pisk derefter frem og tilbage til en cremet, tyk matcha. Server over en god vaniljeis.
Iced Matcha – Kølig og forfriskende
Tilbered matcha med varmt vand, og afkøl den straks med rigeligt med isterninger. Resultatet er en frisk, elegant og kølende drik – perfekt på varme sommerdage.
Opskrift på iced matcha
Ingredienser – 1 person:
- 2 g matcha (ca. 1,5 Chashaku bambus-skeer med top)
- 60 ml varmt vand (ca. 80 °C)
- Isterninger
Sådan gør du: Sigt matcha gennem en matcha-si ned i en matcha skål ved hjælp af en Chashaku bambus-ske. Tilsæt det varme vand. Pisk kraftigt i ca. 15 sekunder (M-bevægelser) indtil overfladen bliver let skummende. Server straks i et glas eller en matcha skål med isterninger. Tilsæt evt. ekstra koldt vand. Bland let. Klar til nydelse.
Miniopera i Dronning Louises Tehus
Lørdag den 8. august får Dronning Louises Tehus besøg af Operabussen. Fire operasangere fra Ride! Sing! Repeat! rejser rundt og skaber små operaoplevelser på omkring 15 minutter – med klassiske arier, stor energi og masser af dramatik. Denne dag forvandles Rosenhaven eller Tehuset – afhængigt af vejret – til en levende operascene.
Den planlagte optræden er kl. 14.40, men tidspunktet kan variere lidt – afhængigt af trafik på ruten. Arrangementet er gratis – så når du booker bord til Afternoon Tea, får du operaoplevelsen med uden ekstra betaling. Du er også meget velkommen til blot at kigge forbi og nyde forestillingen fra en bænk i Rosenhaven.
Vi glæder os til at forkæle dig med spændende teoplevelser i Chaya – og Dronning Louises Tehus.
