Påsken nærmer sig, og det er tid til at overveje, hvordan vi kan gøre vores traditionelle frokost endnu mere mindeværdig. Hos Holte Vinlager mener vi, at inspiration kan findes i Italiens kulinariske traditioner, hvor påsken ofte fejres med lige så stor entusiasme som julen. Her er maden i centrum, og det kan vi lære noget af.
Vi har fundet to fremragende vine fra Toscana, der passer perfekt til den danske påskefrokost. Først har vi Lebrioni Chianti Riserva 2021, en moderne Chianti, der med sine mørke bær og let ristede noter er ideel til lam, oksekød og fyldige oste. Vinens høje syre og strukturerede tanniner supplerer perfekt de fede og varme retter, som ofte pryder påskebordet.
Dernæst har vi Lebrioni Governo 2022, en fyldig og rund vin med mørk frugt og bløde tanniner. Denne vin er lavet på en blanding af Sangiovese og Merlot, hvor druerne er let tørrede inden gæring. Resultatet er en vin, der er både saftig og fleksibel, og som kan ledsage de fleste retter uden at dominere.
Det er dog vigtigt at bemærke, at disse vine ikke egner sig til de mest sarte retter som sild og æg, hvor syre og salt kan få vinen til at virke hård. Men når det kommer til de lune retter, er Chianti’en og Governo’en uovertrufne valg, der kan løfte din påskefrokost til nye højder.
Vi glæder os til at byde dig velkommen hos Holte Vinlager , hvor vi står klar til at hjælpe dig med at finde den perfekte vin til din påske.
