Skovshoved Havhave – den stille blå revolution i Gentofte har netop fået en bevilling fra Friluftsrådet til at formidle sine aktiviteter med dyrkning af tang og blåmuslinger. Her er et opslag om foreningen:
Gentofte har altid levet af sin tætte forbindelse til Øresund – fra vikingerne, der satte sejl mod nye horisonter, til fiskerne, der trak dagens fangst ind over bolværket. Nu skriver en håndfuld moderne “havbønder” næste kapitel: Skovshoved Havhave.
Hvad er en havhave?
Forestil dig et flydende kolonihavehus under vandet. Her hænger strømper fulde af blåmuslinger og lange liner med sukkertang i stedet for tomatplanter. Teknikken hedder regenerativ havdyrkning: Man høster havets råvarer, samtidig med at man forbedrer økosystemet – et klima-positivt kindkys til Øresund.
Frivillige ildsjæle siden 2021
Det hele begyndte, da en lille gruppe lokale fik lov til at sænke et hobbyanlæg i havnen. I dag er Skovshoved Havhave en registreret forening, drevet af frivillige i alle aldre, som trækker i waders før morgenkaffen. Foreningen blev stiftet i 2021 og er nu officiel partner i et forskningsprojekt ledet af DTU Aqua og Aarhus Universitet, der tester tangens evne til at fjerne næringsstoffer fra havet.klima.gentofte.dk
Miljøgevinst uden løftede pegefingre
Blåmuslinger er naturens egen vandrensningsmaskine – hver eneste musling filtrerer op til 25 liter vand om dagen. Sammen med sukkertang fanger de kvælstof og CO₂, mens de vokser. Resultatet? Klart vand, mere lys til bundplanter og en lokal proteinkilde, der slår importeret soja på både pris og klimaaftryk.
Viden, smag og fællesskab
Havhaven er ikke kun et undervandslandbrug; det er et friluftskøkken og et klasseværelse. Projektet Den Lærende Havhave inviterer skoleklasser, gymnasier og nysgerrige borgere ned på broen for at se, føle og smage havets råvarer. Under Kultur- og Festdagene viser medlemmerne, hvordan man forvandler “grøntsagen fra bølgerne” til chips, suppe og endda smør med tang.klima.gentofte.dk
En del af noget større
Skovshoved Havhave er forankret lokalt, men tænker nationalt. Som medlem af Havhøst-netværket deler de babymuslinger, erfaringer og gode historier med andre maritime nyttehaver fra Løgstør til Lillebælt. Samarbejdet med havnen, naturskolen og Gentoftes Grønne Guide sikrer, at projektet spirer på både vand og land.
Sådan bliver du havbonde
- Vil du have frisk tang til fredagstacoen eller dine egne Øresunds-muslinger på grillen?
- Savner du et fællesskab, hvor gummistøvler og meningsfuld klimarabat går hånd i hånd?
Klik ind på skovshovedhavhave.dk og meld dig ind – medlemskabet koster mindre end en tur på sushibar, og du får årskort til det smukkeste laboratorie i Gentofte.
Provokerende tanke: Hvis hver kystkommune havde sin egen havhave, kunne vi skære markant i både næringsstofudledning og importen af foderprotein – uden at fælde én eneste regnskovspalm.
Skovshoved Havhave beviser, at blå omstilling starter lige under overfladen. Den næste gang du spadserer forbi sydmolen, så kig ned – fremtidens fødevarer står allerede og vugger i bølgerne.
