Sommeren er over os, og med den følger de lange, lyse dage og de lune aftener, hvor vi samles med venner og familie. Når solen står højt på himlen, og temperaturen stiger, er der intet som et glas kølig hvidvin til at slukke tørsten og løfte stemningen. Hos Holte Vinlager Roskilde har vi udvalgt nogle af de bedste sommerhvidvine, der med garanti vil få skuldrene ned og humøret op.
Forestil dig en frisk og mineralsk Chardonnay fra Mâcon-Villages i det sydlige Bourgogne. Med noter af citrus, æble og hvide blomster, er denne vin som skabt til lette retter og varme sommerdage. Eller hvad med en Jean-Louis Chardonnay fra Sydrhône? Her får du tropiske frugtnoter af melon, banan og mango, der vil akkompagnere dine fisk- og skaldyrsretter perfekt.
For dem, der elsker en sprød Sauvignon Blanc, er Beauvignac fra Languedoc et oplagt valg. Denne vin byder på en ren, livlig frugtsyre og et mineralsk touch, der gør den til en favorit på terrassen. Og så er der Campelo Vinho Verde fra Portugal, en klassiker med blomsteragtige noter og en velbalanceret syre, ideel til velkrydrede fiskeretter og lyst kød.
En god sommerhvidvin skal være tør eller halvtør med en frisk syrestruktur, der giver energi og løfter smagen. Tænk citrus, grønne æbler og en let mineralitet. Men den må også gerne have lidt krop og frugt, som vores bløde Chardonnay fra Sydrhône. Disse vine er perfekte til grillretter med fisk, kylling eller sommerens grønt. Så find din favorit, servér den iskold, og nyd den i godt selskab.
