I de næste dage viser den danske sommer sig fra sin allerbedste side. Med det gode vejr får man lyst til noget sprødt, friskt og læskende – og netop nu har Holte Vinlager gjort plads i butikken til to aflange franske flasker, som med garanti vil vække begejstring på terrassen eller ude ved havegrillen!
Vi tager turen til det solrige Alsace, hvor klimaet er ideelt til at producere vine med masser af saft og levende energi. Det er den ultimative, men ofte oversete, ledsager til sommerens lette retter, uanset om menuen står på sprøde salater, grillet fisk eller traditionel tærte i det bedste selskab.
Sauvage Pinot Noir 2024 Alsace
En fantastisk sommer-rødvin med masser af friske skovbær, hindbær og mørke kirsebær. Den er let, saftig og helt silkeblød i munden. Server den en smule kølig til den traditionelle, sprøde “flammenkuchen”, lyse grillretter eller friske sommersalater.
Pris: 120 KR. v/6 stk. (Pr. fl. 139 kr.)
Sauvage Pinot Gris 2024 Alsace
Ultimativ, økologisk og vegansk hvidvin med en flot dybde, røgfyldte undertoner og et mildt strejf af rosiner. Den slutter helt sprødt og fungerer perfekt til dampede muslinger, milde oste og grillede grøntsager under parasollen.
Pris: 120 KR. v/6 stk. (Pr. fl. 139 kr.)
Når havemøblerne findes frem, falder valget ofte automatisk på fransk rosé eller italiensk hvidvin. Mange overser desværre Alsace i de varme måneder, men sandheden er, at det nordøstlige Frankrig gemmer på nogle eminente vine til en varm solskinsdag. Vosges-bjergene skaber et tørt og solrigt mikroklima, hvor druerne udvikler en intens aroma og bevarer en knivskarp syre, der fungerer perfekt som kølig tørstslukker.
Det er på tide at genopdage Alsace som sommerens sande vinder!
Hilsen Christopher og Claus, Holte Vinlager Gentofte
