Midt i denne højst udfordrende tid har vi har en fantastisk nyhed, som vi har glædet os til at dele med dig. Producenten bag vores østrigske serie, Schloss Bockfliess, Weingut Pfaffl er blevet kåret til Østrigs bedste vingård – for 4. år i træk! Og som det ikke var nok, så blev Pfaffl faktisk også kåret til Europas bedste vingård i 2016!
I den forbindelse vil vi gerne give dig en rigtig god anbefaling på deres helt specielle og unikke vin, Gemischter Satz. Wiens mest berømte vin er den særegne specialitet Gemischter Satz, der direkte oversat betyder blandet sæt – altså en blandet beplantning: I én og samme mark står forskellige druesorter plantet side om side, og de høstes samtidigt og gæres i samme kar. Sådan startede almindelig vinproduktion i tidernes morgen, men i dag er denne metode nærmest det omvendte af normal praksis for blandingsvine.
Metoden er tilmed hædret med Slow Food-bevægelsens Presidium-udmærkelse for særlig bevaringsværdig kulturarv!
