Opskrifter fra Chaya
Er der noget så forfriskende og stimulerende i varmen som et glas velbrygget iste? Det er vi i hvert fald mange, der sværger til, både når solen skinner fra en skyfri himmel, og når vejret er lidt mere lunefuldt. Et glas virkelig velsmagende iste kan nydes i Dronning Louises Tehus, hvor Chaya slår sine folder. Du kan dog også brygge den lækre iste selv! Til inspiration kommer her to spændende opskrifter fra Chayas nyhedsbrev – de er super lette at følge:
Aromatisk iste med China Jasmin
- Bryg 1 liter China Jasmin te (5 temål, 4 min ved 80°C)
- Afkøl til stuetemperatur.
- Bland med 1,5 dl hyldeblomstsaft.
- Bland med 0,3 dl ingefær/citrongræs-saft.
Servér med mynte, citron og isterninger.
Matcha iste med æble og ingefær
- Hæld ca 0,3 dl tempereret vand (70°C) i en matcha-skål.
- Sigt 1 g økologisk standard matcha eller økologisk original matcha i vandet.
- Pisk med bambus piskeris (chasen), indtil det skummer.
- Hæld den piskede matcha-te i et stort glas.
- Tilsæt 2 dl god æblemost og 1 tsk friskpresset ingefær eller 3 tsk ingefærshot.
Servér med isterninger, mynte og citron eller lime.
Find flere opskrifter på Chayas kort om iste – dette kort får du medsendt din online ordre, eller det kan hentes i Chayas butik i Lyngby eller Charlottenlund, hvor du også kan få vejledning om brygning af både varmbrygget og koldbrygget iste. På Chayas hjemmeside kan du også finde særlige kander til koldbrygning af iste.
Dronning Louises Tehus
Orker du ikke selv at brygge iste, er du meget velkommen hos Chaya i Dronning Louises Tehus i Bernstorffsparken, hvor du i stedet kan nyde den i fantastiske omgivelser, og uden at du selv skal gå i køkkenet først. Der er åbent hver torsdag, fredag, lørdag og søndag kl. 11.00-17.00 – det anbefales, at man reserverer bord forud for besøget, da stedets Afternoon Tea tiltrækker mange besøgende. Book bord her og læs meget mere om Chaya her. Se mere om Dronning Louises Tehus her.
c
