Kære te-entusiast,
I den japanske æstetik wabi-sabi findes en kærlighed til det enkle, naturlige og uprætentiøse – til skønheden i det, der ikke behøver at gøre stort væsen af sig. Genmaicha har lidt af den samme kvalitet. En enkel blanding af grøn te og ristede ris, som hører til blandt hverdagens teer i Japan – ligefrem, varm og fuld af karakter.
Wabi Sabi…
“A life infused with beauty, connected to nature, thrumming with the energy of everyday wellbeing and built around what really matters to us.”
– Citat fra bogen Wabi Sabi – Japanese wisdom for a perfectly imperfect life af Beth Kempton.
Mild, rund – og nøddeagtig
Japansk Genmaicha er en klassisk japansk hverdagste med en mild, rund og let nøddeagtig smag – som kan nydes både varm og kold. Den friske grønne te møder de varme, ristede toner fra risen og giver teen dens karakteristiske bløde og behagelige smag. Genmaicha er særligt velegnet til mad og kan nydes året rundt – varm i koppen, som Cold Brew eller Iced serveret over is. En enkel te med mange muligheder og sin helt egen smag af Japan.
Nyd Japansk Genmaicha – med soja og pinde
Nogle grønne teer kan nydes med pinde. Kvalitetsteer som Japansk Genmaicha med ristede ris, Sencha eller Gyokuro har spæde, smagfulde blade, der kan spises efter brygning. Med ganske få ingredienser bliver de til en lille japansk delikatesse.
Du skal bruge:
• De nybryggede teblade fra Japansk Genmaicha, Sencha eller Gyokuro
• Et par dråber japansk soja eller ponzu
Sådan gør du:
Læg tebladene på en lille tallerken, og dryp ganske let med japansk ponzu eller soja. Brug kun en smule – det fremhæver bladenes naturlige umami uden at overdøve den fine smag. De nybryggede teblade smager også skønt som topping på en salat eller fx sammen med ris.
Chayas tedåser & teudstyr
Vores nye tedåser i metal er skabt til både at beskytte teen – og til at passe ind i forskellige hjem og udtryk. Vælg en dåse med grafisk mønster – eller en helt enkel sort uden dikkedarer. Smukke at have stående fremme – og skabt til at holde teen frisk og fuld af aroma længere. Inspiration til både tehylden og det daglige ritual.
Nyd sommeren – i Dronning Louises Tehus
Forkæl dem du holder af med Afternoon Tea i Dronning Louises Tehus, hvor du har mulighed for at nyde Japansk Genmaicha. Du finder Tehusets Events HER. Du kan også afholde et privat arrangement i det charmerende stråtækte Tehus. Åbningstider henover sommeren: Onsdag: Kl. 13.00-17.00, Torsdag, fredag, lørdag og søndag: Kl. 11.00-17.00. Book bord HER.
Vi glæder os til at forkæle dig med spændende teoplevelser i Chaya – og Dronning Louises Tehus.
Lyse sensommerhilsner,
Chaya teamet
