Holte Vinlager skriver bl.a. dette i sin pressemeddelelse om vinen til Mortensaften:
Mortensaften serveres der traditionen tro and i mange danske hjem. Anden til mortensaften giver de samme udfordringer som juleanden, da vi ofte bruger samme tilberedning og samme tilbehør. Der er masser af smag, fedme, sødme og syre i dette herlige måltid og det kræver en karakterfuld vin der kan matche dette. Vinen skal have en intens sødmefuld frugt for at klare sødmen og smagsintensiteten i retten, den skal have nok syre til ikke at blive væltet omkuld af rødkålen, og så er et relativt højt alkoholniveau godt til rettens fedme.
Her er et godt forslag:
